在我們的生活行，酸甜苦辣咸酸可是排在第一位的。對于產(chǎn)生酸味的醋來說，也是有一大家子的分類。那么在日常飲食當中，它們究竟有什么區(qū)別呢？吃起來的味道又有何不同呢？不同的菜品在烹制過程中也需要不同的醋來調(diào)和。才能制作出色香味俱全且兼?zhèn)涿烙^的效果。今天浦樓老醋廠家就給大家介紹一下，各種醋的較佳搭檔吧！

老陳醋

在這些醋當中，老陳醋可謂是當之無愧的大哥元老級人物。制作過程時間比較長，也是我們中華比較有特色的傳統(tǒng)調(diào)味品。酸味最重，顏色也最深。所以老陳醋主要用來烹飪一些口味比較重的菜品。還能夠起到調(diào)節(jié)顏色的作用，例如胡辣湯等等。除此之外，它也是搭配水餃的較佳搭檔。用來解膩最合適不過。用它腌出來的臘八蒜同樣也是碧綠通透讓人直流口水呢！

米醋

米醋相比較于老陳醋少了一些厚重的口感，反而衍生出一些酸甜的口感。別看它顏色淺，營養(yǎng)價值可不低。因為米醋的原料主要是高粱等糧食發(fā)酵而成，所以含有多種氨基酸和糖類。燉骨湯時，滴入幾滴米醋可以大大促進鈣的吸收哦。所以米醋可以用來煲湯，還能用于制作一些酸甜口味的菜品，糖醋類美食還有菠蘿古老肉之類都可以放心的加它啦～

白醋

白醋是三種醋當中資歷最年輕的，口感沒有那么多樣化。不過正是這種單純的酸味和透明的顏色，使得它更加方便加入一些涼拌的菜品當中。既能保持菜品顏色鮮艷，還能維持菜品的口感。除了涼拌菜，白醋還有美容的副業(yè)哦，白醋嫩膚美白，這樣的說法想必大家都有所耳聞！

無論是哪一種醋，在我們烹飪過程中都是必不可少的。正確認識各種醋的正確用法，才能讓你的美食美味加倍哦～