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醬油作為廚房必備調味品,其品質直接影響菜肴的風味與健康醬油。面對市場上琳瑯滿目的品牌,如千禾、八珍、海天等,消費者常陷入選擇困境。選購醬油需綜合考慮原料、釀造工藝、氨基酸態(tài)氮含量及添加劑等因素。一、