1、兩者的顏色、味道和用途都不一樣醬油。

1、紅燒醬油

顏色:紅燒醬油顏色比較淡，呈紅褐色醬油。

味道:紅燒醬油是用來一般的烹調(diào)用的，生抽吃起來味道比較咸醬油。

用途:紅燒醬油用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多醬油。

2、老抽醬油

顏色:老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的醬油。

味道:老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜的口感醬油。

用途:一般用來給食品著色用醬油。比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。